Resep masakan di Indonesia banyak sekali,
setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa.
Terdapat resep masakan yang berbeda-beda,
terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra,
Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll
yang mungkin bentuk nya sama.
Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Tongseng Ayam banyak sekali dijumpai diberbagai media,
baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur)
maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram,
Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Tongseng Ayam :
Bahan:
~ 500 gram daging ayam
~ 100 ml santan kelapa kental
~ 2 gelas besar air
~ 2 buah tomat hijau (belah 4)
~ 1/2 bungkul kol (kubis putih)
~ 1 batang daun bawang
~ 1 lembar daun jeruk
~ Kecap manis (secukupnya)
~ Lada bubuk (secukupnya, sesuai selera)
~ 1 batang serai (memarkan)
~ 7 siung bawang merah
~ 4 siung bawang putih3 butir kemiri
~ 15 buah cabai rawit
~ Ketumbar (secukupnya, haluskan)
~ Garam (secukupnya)
~ Gula (secukupnya)
~ Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cuci daging ayam hingga bersih, potong kecil kecil sesuai selera.
#Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai dan ketumbar, tumis hingga harum.
#Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan batang serai, daun jeruk dan air secukupnya.
#Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga ayam berwarna putih dan mendekati matang.
#Selanjutnya, masukkan bunga kol yang telah dipotong sesuai selera, buah tomat, daun bawang dan santan kelapa.
#Masak hingga bumbu meresap, agar rasanya semakin sedap koreksi rasa, tambahkan kaldu ayam bubuk dan kecap manis secukupnya.
#Angkat tongseng ayam yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat, kerupuk dan taburan bawang merah goreng.